Kokos-Mandel-Kugeln für einen gemütlichen Abend mit Freunden
Kokos-Mandel-Kugeln für einen gemütlichen Abend mit Freunden
🌴Willkommen bei "Kochen mit Pura Vida – So kocht Costa Rica"
Hier beginnt deine kulinarische Reise mitten ins Herz von Costa Rica – dorthin, wo tropisches Obst nach Sonne schmeckt, Gemüse frisch vom Markt kommt und der Frühstückstisch mit Gallo Pinto, Kochbananen und aromatischem Kaffee gedeckt ist.
Ich lade dich ein in meine Küche in den Bergen von Miramar – dort, wo das Kochen mehr ist als nur Alltag. Es ist Ausdruck von Lebensfreude, Verbundenheit und einem ganz neuen Lebensrhythmus.
🍍 Du lernst landestypische Früchte wie Papaya, Yucca oder Guanabana kennen – mit einfachen Erklärungen und Verwendungstipps.
🍳 Du erfährst, wie Costa Ricaner frühstücken – und wie du dir das Pura Vida-Gefühl auf den eigenen Tisch zauberst.
🥥 Und du findest traditionelle Rezepte zum Nachkochen – echt, bodenständig und mit Liebe aufgeschrieben.
Viele dieser Inspirationen stammen aus meinem persönlichen Herzensprojekt:
📖 "So kocht Costa Rica" – mein eigenes Kochbuch mit Rezepten, Geschichten und kleinen Einblicken in das Leben hier in den Tropen.
In diesem Blog teile ich:
Authentische costa-ricanische Rezepte
Einblicke in tropische Zutaten & ihre Besonderheiten
Geschichten aus dem Alltag in Costa Rica
Tipps, wie du mehr Pura Vida in deine Küche bringst
Schön, dass du da bist – und viel Freude beim Stöbern, Kochen und Genießen!
Casado – das traditionelle Mittagessen
Beschreibung:Ein "Casado" ist kein einzelnes Rezept, sondern ein klassischer Teller, der in fast jedem "Soda" (lokales Restaurant) serviert wird. Der Name bedeutet "verheiratet" – weil Reis, Bohnen, Fleisch, Gemüse und Salat zusammengehören wie in einer Ehe.
Sapote – Tropischer Genuss aus Costa Rica
🥭 Fruchtbeschreibung: Mamey SapoteDie Mamey Sapote (Pouteria sapota), auch bekannt als Große Sapote, ist eine tropische Frucht, die in Mittelamerika beheimatet ist und besonders in Costa Rica, Mexiko und der Karibik geschätzt wird. Ihre auffällige Erscheinung und ihr einzigartiger Geschmack machen sie zu einem Highlight in der exotischen Küche.
Empanadas aus Costa Rica – Goldene Teigtaschen
Empanadas gehören zu Costa Rica wie der Kaffee zum Frühstück. Die knusprigen Teigtaschen sind schnell gemacht, unglaublich vielseitig und lassen sich ganz nach Geschmack füllen – ob herzhaft mit Fleisch, vegetarisch mit Gemüse oder sogar vegan.
🥥 Palmherzen aus Costa Rica – Tropischer Genuss aus dem Herzen der Palme
Ananas Paradiesvogel-so dekorativ ist Costa Ricas Frühstückskultur
In Costa Rica wird selbst das Frühstück zum Erlebnis: Farbenfrohe Früchte, tropische Blüten und kreative Dekorationen gehören zur Gastfreundschaft einfach dazu. Ein ganz besonderer Hingucker auf dem Frühstückstisch ist dieser Papagei aus Ananas – eine essbare Kunstfigur, die typisch für das lebensfrohe Ambiente des Landes steht.
Flor de Itabo-die essbare Blüte Costa Ricas
Die Flor de Itabo, auch bekannt als Yucca-Blüte oder Blüte des Itabo-Baumes (Yucca guatemalensis), ist nicht nur die Nationalblume Costa Ricas, sondern auch ein echter Geheimtipp in der Küche. Sie blüht zwischen März und April und schmückt Bäume und Gärten mit ihren großen, weißen, glockenförmigen Blüten.